Comment faire des petits pains aux patates douces
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets et contenus d'actualité sur Internet, l'alimentation saine et la préparation de plats faits maison occupent toujours une place importante. En tant qu'aliment nutritif, la patate douce a attiré beaucoup d'attention en raison de ses caractéristiques riches en fibres et faibles en calories. Les petits pains cuits à la vapeur aux patates douces ont non seulement un goût sucré, mais répondent également aux besoins d'une alimentation saine. Cet article présentera en détail comment préparer des petits pains cuits à la vapeur à la patate douce et joindra les données pertinentes à titre de référence.
1. Valeur nutritionnelle des petits pains cuits à la vapeur aux patates douces
Les patates douces sont riches en fibres alimentaires, en vitamine A, en vitamine C, en potassium et en d'autres oligo-éléments, tandis que les petits pains cuits à la vapeur sont l'un des aliments de base traditionnels. La combinaison des deux peut non seulement conserver la nutrition des patates douces, mais également répondre aux besoins en aliments de base. Ce qui suit est une comparaison du contenu nutritionnel des patates douces et des petits pains cuits à la vapeur ordinaires :
| Informations nutritionnelles | Patate douce (par 100g) | Petits pains cuits à la vapeur (par 100g) |
|---|---|---|
| Calories (kcal) | 86 | 223 |
| Glucides (g) | 20.1 | 47,0 |
| Fibres alimentaires (g) | 3.0 | 1,5 |
| Vitamine A (μg) | 709 | 0 |
2. Préparation du matériel pour la fabrication de petits pains cuits à la vapeur à la patate douce
Faire des petits pains cuits à la vapeur aux patates douces nécessite les ingrédients suivants, et les quantités spécifiques peuvent être ajustées en fonction du nombre de personnes :
| Matériel | Posologie |
|---|---|
| patate douce | 300g |
| farine tout usage | 500g |
| Levure | 5g |
| sucre blanc | 20g (facultatif) |
| Eau tiède | Montant approprié |
3. Comment faire des petits pains cuits à la vapeur aux patates douces
1.Transformation de la patate douce: Lavez et épluchez les patates douces, coupez-les en petits morceaux et faites-les cuire à la vapeur (environ 15-20 minutes). Après la cuisson à la vapeur, réduire en purée et laisser refroidir pour une utilisation ultérieure.
2.Pétrir des nouilles: Mélangez uniformément la farine tout usage, la levure et le sucre blanc, ajoutez la purée de patate douce, versez lentement l'eau tiède, remuez en versant et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Faites attention à la température de l'eau ne dépassant pas 40°C pour éviter de tuer la levure.
3.fermentation: Couvrir la pâte d'un film plastique et la laisser fermenter dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1 heure, le temps précis sera ajusté en fonction de la température ambiante).
4.chirurgie plastique: Sortez la pâte fermentée, pétrissez-la pour la dégonfler, divisez-la en petits morceaux de taille égale et pétrissez-la en forme de petit pain cuit à la vapeur.
5.fermentation secondaire: Placez les petits pains cuits à la vapeur dans un cuiseur vapeur, couvrez avec le couvercle et laissez reposer 15 à 20 minutes pour la fermentation secondaire.
6.Vapeur: Faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 15 à 20 minutes, éteignez le feu et laissez mijoter 3 minutes avant d'ouvrir le couvercle pour éviter que les petits pains ne s'effondrent.
4. Conseils pour les petits pains aux patates douces
1. Les patates douces ont un goût sucré différent, vous pouvez donc ajuster la quantité de sucre selon vos goûts personnels.
2. Le temps de fermentation est grandement affecté par la température. Le temps peut être raccourci en été et prolongé en hiver ou de l'eau chaude peut être utilisée pour faciliter la fermentation.
3. N'ouvrez pas le couvercle immédiatement après la cuisson à la vapeur pour éviter une différence de température excessive qui ferait rétrécir les petits pains cuits à la vapeur.
4. Si vous souhaitez rehausser le goût, vous pouvez ajouter une petite quantité de lait ou de beurre à la pâte.
5. Foire aux questions sur les petits pains cuits à la vapeur aux patates douces
| question | Solution |
|---|---|
| Les petits pains cuits à la vapeur ont un goût dur | Il se peut que la fermentation soit insuffisante ou que le temps de cuisson à la vapeur soit trop long. Assurer une fermentation suffisante et contrôler le temps de cuisson à la vapeur. |
| La couleur des petits pains cuits à la vapeur est inégale | La purée de patate douce doit être mélangée uniformément pour éviter une couleur trop foncée à certains endroits. |
| Le chignon s'est effondré | Après la cuisson à la vapeur, laissez mijoter 3 minutes avant d'ouvrir le couvercle pour éviter une différence de température excessive. |
Les petits pains cuits à la vapeur aux patates douces sont non seulement sains et délicieux, mais le processus de préparation est également simple et facile à apprendre. Que ce soit comme petit-déjeuner ou comme aliment de base, il peut ajouter de la nutrition et de la couleur à la table. Venez l'essayer!
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