Comment faire des côtes de porc aigre-douces

Comment faire des côtes de porc aigre-douces

Les côtes de porc aigre-douces sont un plat classique fait maison. Il est croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur, aigre-doux et appétissant. Il est profondément apprécié du public. Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur l'alimentation sur Internet, des mots-clés tels que « recettes de cuisine maison » et « tutoriels de plats rapides » sont restés très populaires, et les côtes de porc aigre-douces sont fréquemment apparues sur la liste de recherche chaude. Cet article combinera les derniers sujets d'actualité pour vous présenter en détail la recette des côtes de porc aigre-douces et joindra des données structurées que vous pourrez maîtriser rapidement.

1. Préparation des ingrédients pour les côtes de porc aigre-douce

2. Étapes de fabrication

1. Côtes de porc marinées

Lavez les côtes coupées en petits morceaux, ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja légère, 1 cuillère à soupe de vin de cuisson, un peu de tranches de gingembre et de l'ail émincé, mélangez bien et laissez mariner 15 minutes.

2. Côtes de porc frites

Enduisez uniformément les côtes marinées avec de la fécule, versez une quantité appropriée d'huile dans la casserole, faites-la chauffer à 60 %, ajoutez les côtes, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis retirez et égouttez l'huile.

3. Préparez des jus aigre-doux

Ajoutez 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc, 2 cuillères à soupe de sucre blanc et un peu d'eau dans un petit bol, remuez bien et réservez.

4. Côtes de porc sautées à l'aigre-douce

Laissez un peu d'huile de base dans la casserole, ajoutez le gingembre et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, versez la sauce aigre-douce, faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement, puis ajoutez les côtes de porc frites, faites sauter rapidement et uniformément. Si vous aimez un goût plus riche, ajoutez des cubes de poivron vert et rouge et faites sauter pendant un moment.

5. Retirer du pot et de l'assiette

Une fois que les côtes sont uniformément enrobées de sauce aigre-douce, sortez-les de la poêle et mettez-les dans une assiette, et décorez d'un peu de graines de sésame ou d'oignons verts hachés.

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4. Conseils

1. Lorsque vous enduisez les côtes de fécule avant de les faire frire, tapotez-les légèrement pour les rendre plus croustillantes.

2. Le rapport entre le jus aigre-doux et le jus aigre-doux peut être ajusté selon vos goûts personnels. Si vous l'aimez aigre, ajoutez plus de vinaigre ; si vous l'aimez sucré, ajoutez plus de sucre.

3. S'il n'y a pas de sauce tomate, vous pouvez utiliser des tomates fraîches frites à la place.

4. Les côtes de porc frites peuvent être à nouveau frites pour un meilleur goût.

5. Conclusion

Les côtes de porc aigre-douces sont faciles à préparer et ont un goût attrayant. C'est un excellent choix pour les dîners de famille ou les repas quotidiens. Combiné avec les sujets d'actualité récents, ce plat satisfait non seulement la recherche de plats faits maison, mais répond également aux besoins de « plats rapides ». J'espère que les étapes détaillées et les données structurées de cet article pourront vous aider à préparer facilement de délicieuses côtes de porc aigre-douces !